[혈당관리]당뇨 식이요법

[혈당관리]당뇨 식이요법

포도당이 우리 몸에서 잘 이용 되려면 인슐린이라는 호르몬이 필요합니다. 인슐린이란 호르몬이 혈액 속에 잇는 당을 조절해주는 역할을 하는데 인슐린에 문제가 생기면 당뇨가 발생하게 됩니다. 

 

당뇨병이 발생하게 되면 주로 다음, 다식, 다뇨 이러한 증상이 가장 많이 발생하게 됩니다. 당뇨 관리를 잘 해야하는 가장 큰 이유는 당뇨 그 자체 보다는 당뇨로 인해서 생길 수 있는 여러가지 합병증 들이 많기 때문에 혈당조절을 잘 해주셔야 합니다. 물론 좋은 약도 필요하고 운동을 하는 것도 필요하지만 우리가 삼시세끼 먹는 식사를 과식 또는 당분이 많은 식사를  하게되면 혈당조절이 잘 될 수 없습니다.

첫째로 규칙적인 식사가 중요합니다. 규칙적인 식사가 중요한 이유는 규칙적인 식사를 하지 않으면 과식을 할 확율이 높아 집니다. 당뇨 환자중 규칙적인 식사를 하지 못하는 환자들이 혈당 관리에 가장 큰 어려움이 있습니다.

두번째는 적절한 양의 음식을 섭취 하여야 비만이나 합병증 등을 예방 할 수 있고 골고루 섭취 하여야 합니다. 집에서 음식을 만들 때 설탕이나 물엿 안됩니다. 보통 꿀은 천연 재료라서 좋다 라고 생각하시는 분들도  많은데요 꿀도 안됩니다. 이러한 당분이 들어간 음식류 들은 최대한 자제를 해 주셔야 합니다. 그리고 엑기스 종류도 당이 굉장히 많이 올라갑니다. 여름철 매실 엑기스를 물에 타서 마시는 것도 주의가 많이 필요하고 겨울철 많이 마시는 유자차, 생강차 또는 꿀에 절여 놓은 것들도 혈당을 많이 올리는 지름길이 됩니다. 생강차를 마시더라도 꿀에 저린 생강차를 드시는 것보다는 그냥 생강을 물에 끓여서 맑게 드시는 것을 권장합니다.

               

 

그리고 기름진 종류의 음식은 고지혈증이 생길 수 있기 때문에 자제를 해주셔야 되구요 채소 섭취를 많이해 섬유소를 많이 섭취해서 혈당 조절에 도움을 받을 수 있습니다.

그리고 곡류의 당질 함량이 가장 높습니다. 당분이 들어있는 과일의 2배의 당질이 들어 있습니다. 그래서 곡류군이 조절이 안되는 분들은 혈당 조절이 잘 안됩니다. 

곡류군은 생각보다 광범위 합니다. 대표적으로 매끼마다 먹는 밥, 다음은 면으로 먹는 국소종류, 다음은 도토리묵 이나 밤, 크래커, 감자, 고구마, 떡, 빵 등이 포함 됩니다. 이외에도 옥수수 우리가 여름에 마시는 미숫가루 등이 있습니다. 우리가 알고있는 돼지감자도 곡류군에 포함됩니다. 이러한 곡류군은 양을 정해두고 드셔야 하며 수시로 드시게 되면 혈당은 항상 높을 수 밖에 없습니다.

흔히 당뇨는 채식을 가장 강조하다 보니 채소만 먹어야 된다고 생각하기 쉬운데요 고기 반찬은 꼭 란 두 가지 정도 섭취를 해야 합니다. 지방이 적은 육류 흰살 생선 등이 있습니다.

일주일에 한두번씩 등푸른 생선을 드시면 건강에 도움이 됩니다. 그래서 꽁치 한두 토막 씩 드시거나 안심이나 등심 부위도 지방이 적습니다. 삼겹살 드시는 것보다 스테이크 드시는게 훨씬 더 좋은 식습관이 될수 있습니다.

 

다음은 고지방 어육류군인데 똑같은 양이라 하더라도 칼로리가 두배로 올라가게 됩니다. 닭고기 중에서 닭다리 부위 특히 껍질에 지방이 굉장히 많이 들어 있습니다. 삼겹살, 갈비 이런 것들은 양념이 들어가기 때문에 혈당이 많이 올라갑니다.

 

채소는 비타민과 무기질이 가장 많이 들어있어 섬유소가 풍부해 혈당을 천천히 올려 주는 역할을 합니다.

 

지방군인 견과류는 하루에 한줌 정도 드시는 것은 심장병 예방이나 당뇨에 도움이 되는데 너무 과하게 드시면 칼로리가 높아 살이찔 우려가 있습니다.

다음은 과일군 인데요 식사대신 과일을 많이 먹는 분들이 계신데요 이렇게 되면 당은 오히려 더 많이 올라갑니다. 적적량을 드시고 생과일 형태로 드시고 쥬스로 드시는 것은 피하기는게 좋습니다. 그리고 과일을 말려서 드시게 되면 당분은 아주 많이 올라갑니다.

 

한끼 식사에서 당을 가장 많이 올리는 것은 밥이기 때문에 밥의양을 적정하게 일정양으로 드시는게 필요하구요 국은 가능하면 건더기 위주로 드시고 생선과 나물 등으로 드시면 좋겠습니다.

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